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    叙事

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    “晒”鲅鱼
    发布日期:2018-06-27 09:39:14

    青岛市台东六路小学五年三班  吴 迪
     
        “卖鲅鱼喽!新鲜肉肥!”“20元一斤,免费加工风干!”一进海鲜市场,摊主们的吆喝声便扑面而来。最引人注目的是摊位上方的风景:一条条鲅鱼高高挂起,整齐地列成五六排,远远望去,如风铃一般随风摇摆,又像一面面迎风飘扬的旗帜。“喵喵……”我循声望去,一只馋猫正靠在鱼摊一角干瞪眼。它是不是幻想着来一阵风把拴鱼的绳刮断,好饱餐一顿?
        鱼摊上的鲅鱼,每条都有两三斤,与黄花鱼、带鱼、鳗鱼等“邻居”比起来,鲅鱼绝对是鱼中之“霸”,身体圆鼓鼓的,凸起的眼珠清澈亮堂,沿着背鳍的荧光带在阳光的照耀下,愈发显得靛蓝而又神秘。
        “来两条鲅鱼,几天能晒好?”我问道。
        “好嘞!过四五天就能来拿啦!”摊主阿姨话音未落,就娴熟地称完鱼。她左手按着鱼上身,右手拿刀对准鱼背,一刀下去,紧紧地贴着鱼骨,从鱼头划到鱼尾,本来圆鼓鼓的鱼瞬间变成了一面扇子,饱满、鲜嫩的鱼肉一览无余。阿姨拿起剪刀,麻利地清理内脏。
        接下来,阿姨把鱼放到盆里,给它洗起了澡,紧接着捞起,控干。过一会儿,阿姨又拿起一些盐涂到鱼肉上。她一边涂一边说,最早发明风干鱼的是出海打鱼的渔民,有时候打的鱼很少,回港成本太高,为了防止鱼变质,渔民便将鱼切开,在咸咸的海水里冲洗几遍,然后直接挂在船头风干,这样在靠岸以后就得到另一种美味了。
        五分钟后,我的两条鲅鱼被撒上花椒,用竹签固定,高高挂起。这里没有蚊蝇骚扰,只有强劲的海风,鲅鱼会变成什么样的美味呢?
        五天后,我来到市场拿鱼。阿姨根据编号,拿起竹竿挑下两条鱼。它们看起来变小了,一摸还硬邦邦的,皮肤也粗糙了,鱼肉的颜色微黄,花椒仿佛长进了鱼肉里。
        晚上,鱼煎好了,美味出锅喽!鱼肉纹理清晰,香气四溢,表层仿佛抹了一层金碎碎,那么耀眼诱人。我情不自禁地咬上一口,啊!外酥里嫩,鲜咸细腻,口感筋道,和鲜鲅鱼比起来,少了腥味,多了香气,真是别有一番滋味!这样的美味,怎不叫人咬第二口、第三口……
        这就是我家乡的鲅鱼,你是不是也想尝一尝?来青岛吧,我请客!
     
    【教师评点】
        生活是写作的源泉。通过这篇文章,我们对“晒”鲅鱼这一极具地方特色的美味有了很全面的了解。小作者的观察细致、有序,重点突出,值得学习。
    一 禾

     

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